だいたいのお店は一斗樽か二斗樽、底上げとかかな？

あれだとね木ヤニがアルコールに溶け過ぎて、臭くて臭くてイケナイね。

それにひきかえ四斗樽は素晴らしい、まさに絶妙！！！タル酒の美味いお店はだいたい四斗樽がほとんど

③樽詰めの時期を指定、更にソムリエの如く絶妙のタイミングで瓶に詰め樽からお酒を抜きます！ココ重要

みんなだいたい浸かりすぎだから不味い

そもそもいつ詰めたものかを知りもしない…

④神市は『丸枡』でご提供

これで提供すると皆んな喜んでもらえます。こだわりの酒器です！

以上かなまぁこんな感じですが…

樽に詰めたまま提供して、見た目重視なヤツ

「中身抜いてがざっとけ！」って言いたい

そしてこの雰囲気にのまれて美味いと錯覚してるのもねぇ〜

神市に食べに来る以上は、踊らされちゃダメだよ👎

言い過ぎたかな⁈まっいっか（笑）

『ウチのタル酒を呑んだら…気持ちよ〜く、酔えますよ〜ぜんぜん違う！って』たぶん実感してもらえると思います

その為にこだわってますから

・生ハムを飾りその場でスライスして提供

・ラクレットチーズを塊のまま専用オーブンで焼いて提供

とかね笑

この辺についてはまた次回書こうかな

2019.01