予約して2年待ったよ【う嵐】3/4
あれから、はや 2年とは…
なんか変な感じです
今回は浜名湖の2.5pを白焼き
骨せんべい
肝の吟醸焼き
白焼きは、囀りが出てるのがココの自慢
圧倒的な割きと焼きによる証拠みたいなモノです
大将曰く シルキーな仕上げなんだとか…
そしてさらに大きい
浜名湖2.3pをうな重に！
ひつまぶしも
途中 和歌山のブドウ山椒を擦り
最後には、山葵と胡麻とお出汁でお茶漬けに！
卵かけ御飯にしてる人も…
それぞれ食べたいように思い思いに出来るのがココのいいところ いやー楽しかった
そして2年という月日が経過して、ちゃんと進化してるのが素晴らしいですね。
またまた先の予約になりましたが、次回も楽しみです〜！
からの京都に向かう途中
八ツ橋を食べにトイレ休憩
ココ 死ぬほど試食できます
そして買わないのだ 笑
次にお目当ての 漬物屋さん
ココで【たん熊北店】は仕入れています
ここの『すぐき』は最高なんよな
興味がある人は買いに行ってみてねっ
Google mapsで調べると… 本店とか出てくるけど、全く違う経営だから要注意だよ。
すぐきとしば漬けを買い占めた。
という事で神市で味わえます
次は京都駅の裏に移動して
インスタで見つけたお店
若い子達が並んでましたわ
まるぱん… 1番ベーシック、普通に美味しい
さんかく…生地をわざと生焼けに仕上げる甘さが引き立つ1番人気 熱々をコンビニコーヒーとぜひどうぞ
かたぱん…伊賀の堅焼きですな まじ硬いよ、歯に気をつけて食べてね
伏見稲荷が近くだったので寄ってみた
山岳信仰なので 大変ですが、途中からハッキリと聖域がわかり空気感が変わりました！
本殿から10分登ったところ
山頂はココから30分、本気の登山になります。
一般人はここで折り返しがオススメだよ
ちょっと頭がデカく変わったカラスがいっぱいいた
場所は変わりまして
大津駅近くのパン屋さん
ハード系がオススメらしい
夕方 ほぼ売り切れてた…人気なんだね
さてさて
本日第二の本命【佳山】
ココは京都にある板前割烹発祥の浜作で修行された方が1年前に独立
浜作は予約取れないし…
7万円は軽くいくし…
なかなか行けませんね
ココはランチもやってるし
夜も8,000円、10,000円、12500円とリーズナブル
ドリンクも激安です 神市より安いな（ドリンク）
今回12,500円のコース2人とティースパークリング2本、ドライゼロ1本で三万円切りました。
有名店で割と長い修行された方（10年以上、理想は20年）の独立店はホンマオススメ
いい仕事してるし、安いし、予約が取りやすい！！
ぜひグルメな皆さん参考にしてみてね
この隣に狭い駐車場 2台あります
手際の良い the板前って感じでしたねー。
お笑い芸人のキム兄に似た感じの口下手さん、今年50歳らしい。
すなわちですね、ココ10年の浜作の料理を作っていた人はこの人って事ですね。
本日も大変勉強になりました。また何かパクリメニューやります‼️
《終わり》
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