神市の仕入れもボチボチ復活です
どどーんと【天然クエ20キロオーバー】
魚屋さんも気合い入ってます
そしてすぐに『白口浜献上昆布クエ小鍋』を賄いで食べちゃうという…“料理人特権発動”
超絶うまいっす
最高のクエには最高の昆布を！
最後はやっぱり雑炊
ご馳走さまでした。
あと他にも【天然鰻700g】ヌシサイズです
神市ならではの白焼きで！
1キロUPの【伊勢海老】
他には天然車海老
串カツです 逆うちってのが神市流
神市のお客さんの大好物
【厚岸の牡蠣】セル5Lサイズです
はい、美味しい。
先日、名古屋で唐墨パスタを食べて閃きました。
【白魚アオサ入り天ぷらSP】
SPは唐墨をパラパラと振りかけて、よりお酒のアテ使用になっております。
おせち用の練習
いくらの西京漬け
いくらの味醂漬けも
そしてそして神市名物【尾鷲のタコ】最高じゃん
タスマニアサーモンをスモークしてみたり…
とまぁ もうすぐ2ヶ月の時短営業も終わりそうですが神市の仕入れはボチボチ昔のように戻ってまいりました！頑張っています
後は…お客さんに来てもらうだけ
待ってますよ〜
あっ ちなみに［安心みえリア］の認定をいただきました。
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